Domácí nanuky 20.07.2025 | Dezerty

Suroviny:
Na nanuky:

• 300–400 g ovoce (např. jahody, mango, borůvky, maliny nebo směs)
• 250 ml rostlinné šlehačky na šlehání (např. ovesná, sójová, kokosová)
• 2–4 lžíce cukru (dle chuti a sladkosti ovoce)

Na čokoládovou polevu:

• 100 g kvalitní hořké čokolády
• 1 lžíce kokosového oleje 

POSTUP:

Ovoce omyjeme a nakrájíme na menší kousky (mražené necháme lehce povolit). Dáme ho do mixéru, přidáme cukr, případně citronovou šťávu a vanilku, a rozmixujeme dohladka. Do pyré přilijeme rostlinnou šlehačku a ještě krátce promixujeme, dokud není směs krásně jemná a krémová. Ochutnáme a případně dosladíme. Hotovou směs naléváme do formiček na nanuky, vložíme dřívka a dáme je do mrazáku alespoň na 5 hodin, ideálně přes noc.

Když jsou nanuky ztuhlé, připravíme si čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu spolu s kokosovým olejem. Necháme ji trochu vychladnout (ale nesmí ztuhnout). Nanuky vytáhneme z formičky a buď je namáčíme do polevy, nebo je čokoládou poléváme lžičkou. Pokud chceme, můžeme nanuky ještě posypat nasekanými oříšky, kokosem nebo lyofilizovaným ovocem, dokud poleva neztuhne. Hotové nanuky vrátíme na chvíli do mrazáku, aby poleva zcela ztuhla.