Valentýnská linecká srdíčka 09.02.2026 | Dezerty

Suroviny:

• 400 g hladké mouky
• 200 g Alsanu
• 90 g moučkového cukru
• 4–6 lžic rostlinného mléka
• 20 g lyofilizovaných malin (jemně rozemletých)
• 2 g prášku z červené řepy

POSTUP:

Nejprve si připravíme dvě mísy a všechny ingredience rozdělíme na dvě stejné poloviny. Do jedné poloviny přidáme jemně rozemleté lyofilizované maliny a prášek z červené řepy. Do obou misek přidáme rostlinné mléko a každé těsto vypracujeme zvlášť ručně nebo v kuchyňském robotu. Těsto zpracováváme jen krátce, pouze dokud se suroviny nespojí, aby zůstalo křehké a příliš neztuhlo. Hotová těsta zabalíme každé zvlášť do potravinové fólie a necháme je odpočívat v lednici alespoň jednu hodinu, ideálně přes noc.

Těsta vyjmeme z lednice, necháme je krátce povolit při pokojové teplotě a poté je rozválíme zvlášť na stejnou tloušťku, přibližně 2–3 mm. Z barevného těsta vykrojíme malým vykrajovátkem srdíčka a opatrně je vkládáme do světlého těsta. Stejným způsobem vykrojíme tvary ze světlého těsta a vložíme je do růžového těsta, aby vznikla dvě vzorovaná těsta s prohozenými barvami. Těsta lehce přejedeme válečkem, aby se jednotlivé části spojily. Z takto připravených těst poté vykrajujeme větší srdíčka. U poloviny z nich navíc vykrojíme uprostřed malé srdíčko. Hotové tvary přeneseme na plechy vystlané pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 8–10 minut, dokud okraje nezačnou jemně zlátnout. Po upečení je necháme krátce vychladnout na plechu a poté je přesuneme na mřížku, kde zcela vychladnou.

Nakonec linecká srdíčka slepujeme marmeládou, ideálně malinovou bez semínek, ale klidně můžeme použít jakoukoli marmeládu, kterou máme rádi.