Salát s pečených brambor s bobem 16.07.2026 | Hlavní jídla

Suroviny:

• 600 g jarních brambor
• 400 g bobu obecného
• 200 g salátové okurky
• 150 g ředkviček
• 2 ks středně velkých červených cibulí
• sůl, pepř
• olej

Dresing:

• 200 g rostlinného naturálního jogurtu 
• 2 PL domácí sojanézy
• 1 PL plnotučné hořčice
• sůl, pepř, kopr, petrželka

Robi:

• 8 ks obi oválků
• sušená uzená paprika, sušené lahůdkové droždí, sójová omáčka, česnek
• olej

POSTUP:

Bramborový salát:

Brambory uvaříme ve slupce doměkka, slijeme je a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Dnem skleničky je lehce rozmáčkneme, osolíme, opepříme, zakápneme olejem a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C přibližně 15–20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Poté je necháme zcela vychladnout. Bob uvaříme ve slupce doměkka. Poté ho necháme krátce vychladnout a jednotlivé boby vyloupneme ze slupky. 

Okurku a ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka a červenou cibuli na jemné proužky. Ve větší míse opatrně promícháme vychladlé pečené brambory, vyloupaný bob, okurku, ředkvičky a cibuli.

V menší misce smícháme rostlinný jogurt, sojanézu a plnotučnou hořčici. Dresink dochutíme solí a pepřem a přidáme najemno nasekaný kopr a petrželku. Dresink přilijeme k salátu a vše zlehka promícháme, aby si brambory zachovaly svůj tvar. Před podáváním necháme salát krátce odležet v lednici, díky čemuž se chutě krásně propojí.

Robi:

Oválky Robi vložíme do misky a zakápneme olejem a sójovou omáčkou. Přidáme prolisovaný česnek, sušenou uzenou papriku a lahůdkové droždí a vše důkladně promícháme, aby se oválky rovnoměrně obalily v marinádě. Necháme alespoň 20 minut marinovat. Poté je opečeme na rozpálené grilovací pánvi nebo na grilu z obou stran dozlatova.