Hráškový krém 22.10.2016 | Polévky

Suroviny:

• 500g hrášku (může být i mražený)
• 1 ks cibule
• 2 ks pórku
• 2 stroužky česneku
• tymián
• olivový olej,
• sůl, pepř, muškátový oříšek
• pečivo na krutony

POSTUP:

Nakrájenou cibuli na kostičky orestujeme, přidáme na kolečka nakrájený pórek, poté prolisovaný česnek, tymián a na závěr hrášek. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem tak, aby hladina sahala maximálně 2 cm nad zeleninou. Osolíme, opepříme a nastrouháme muškátový oříšek. Necháme 5 minut povařit a poté rozmixujeme do hladkého krému. Můžeme propasírovat, kdy bude polévka jemnější a drť se dá použít například do karbanátků.