Uzená polévka s kroupami 01.01.2017 | Polévky
Suroviny:
- 2,5 l zeleninového vývaru
- 200 g krup
- 5 ks brambor
- 2 ks mrkve
- 1 ks petržele
- 1 ks menšího celeru
- 1 ks cibule
- 4 stroužky česneku
- čerstvá majoránka
- 0,5 KL tekutého kouře
- Sůl, pepř, olej
Postup:
Nejprve si opláchneme kroupy a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Přidáme tekutý kouř (seženete například zde: http://www.syridlo.cz/d/
V jiném hrnci si orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou očištěnou kořenovou zeleninu a brambory, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme, přidáme kroupy a vaříme, dokud nebude zelenina a kroupy měkké. Přidáme majoránku a česnek.