Ovocný koláč na plech 17.07.2017 | Dezerty

Suroviny:

Koláč:

• 750 g rybízu (nebo jakéhokoliv sezónního ovoce)
• 500 g hladné mouky
• 250 ml pohankového mléka
• 80 ml oleje + na vymazání pečící formy
• 30–50 g třtinový cukru
• 20 g droždí,
• Citronová kůra
• Sůl

Drobenka:

• 100 g hrubé mouky
• 40 ml oleje
• 40 g třtinového cukru

POSTUP: 

V míse rozetřeme droždí s cukrem, polovinou vlažného pohankového mléka a moukou na řidší těstíčko a necháme kynout. Pak přidáme prosátou mouku se solí, citrónovou kůru, olej a vlažné mléko. Dobře vypracujeme těsto a necháme na teple asi půl hodiny kynout. Na pomaštěný plech roztáhneme těsto v tenké vrstvě prsty omočenými ve studené vodě, posypeme stejnoměrně ovocem a necháme chvíli ještě kynout.
Nyní si připravíme drobenku. Hrubou mouku smícháme s cukrem a přilijeme olej. Lžící vše promícháme tak, aby se utvořily drobné "žmolky" - drobenka. 
Takto připravenou drobenku posypeme na koláč a dáme péct do předehřáté trouby na 200°C a pečeme 30–35 minut.