Kešu mozzarella 24.11.2018 | Chuťovky

Suroviny:

• 280 g kešu
• 400 g sójového jogurtu
• 300 ml vody
• 1 ČL soli
• 4 PL tapiokového škrobu
• 1 PL agaru

​POSTUP:

Namočíme kešu na 1 hodinu do vody. Scedíme, smícháme s jogurtem, vodou, solí, agarem a tapiokovým škrobem a umixujeme dohladka. Přelijeme do hrnce a vaříme, dokud se směs nezačne oddělovat od stěn hrnce. Lžičkou vytvarujeme mozzarellu a vložíme do vody s ledem. Po ztuhnutí vyděláme z nálevu a vložíme do gastro nádoby a dáme do lednice.