Krémová česneková polévka 18.03.2025 | Polévky

Suroviny:

• 2–3 palice česneku

• 1000 ml vývaru

• 300 g brambor

• 150 g cibule

• 100 ml rostlinné smetany

• olivový olej

• rozmarýn, tymián,

• sůl, pepř

​POSTUP:

Troubu předehřejeme na 180 °C a česnekové paličky podélně rozřízneme. Rozložíme je na plech nebo do pekáče, osolíme, položíme na česnek větvičky rozmarýnu a tymiánu, pokapeme olivovým olejem a dáme péct. Během pečení česnek pravidelně kontrolujeme, aby se nespálil.

Cibuli nakrájíme na kostky a osmahneme na trošce olivového oleje. Přidáme oloupané a nakrájené brambory, zalijeme je vývarem, osolíme, opepříme a vaříme, dokud nezměknou. Brambory nám polévku krásně zahušťují, takže není třeba přidávat mouku.

Po upečení česnek vytáhneme z trouby a vyloupeme z paliček. Česnek přidáme do polévky a společně s bramborami vše důkladně rozmixujeme. Na závěr polévku zjemníme smetanou a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.

Možností, jak polévku ozdobit, je spousta – můžeme přidat třeba orestované mandlové lupínky, slunečnicová semínka, petrželové pesto, čerstvé bylinky, smetanu a chlebové krutony.