Miso polévka 24.04.2025 | Polévky

Suroviny:

• 1000 ml zeleninového vývaru
• 160 g tofu
• 100 g hub shiitake
• 2 lžíce světlé miso pasty
• 2 PL wakame
• 2 stroužky česneku
• 1 PL sójové omáčky (podle chuti)
• sezamový olej
• jarní cibulka, chilli, mungo klíčky

POSTUP:

Sušené mořské řasy wakame a houby shiitake dáme zvlášť do misek, zalijeme vroucí vodou a necháme nabobtnat.

Na sezamovém oleji orestujeme nasekaný česnek, zalijeme vývarem a přivedeme ho k varu. Přidáme houby i s vodou, v které byly namočené a necháme je pár minut provařit, aby změkly a pustily chuť. Potom do vývaru přidáváme nakrájené tofu na kostičky a wakame řasu. Všechno krátce povaříme.

Miso pastu nejdřív rozmícháme zvlášť v misce - nabereme trochu horkého vývaru, vmícháme miso a poté ji přidáme do polévky, kterou už nevaříme. Díky tomu si zachovává své prospěšné látky, které by se vařením zničily.

Nakonec polévku dochutíme troškou sójové omáčky, chilli papričkou a mungo klíčky.